استقبال چشمگیر غیر مسلمانان از صنعت غذایی حلال در جهان
استقبال از صنعت غذای حلال در جهان در سال‌های اخیر میان مصرف کنندگان اعم از مسلمانان و غیرمسلمانان افزایش یافته است.
اشتراک گذاری :
به گزارش حوزه بین‌الملل خبرگزاری تقریب، چند سالی است که مواد غذایی حلال در بین مصرف کنندگان اعم از مسلمانان و غیرمسلمانان محبوب شده است، زیرا این صنعت از یک شاخص مذهبی به تضمین ایمنی، بهداشت و قابلیت اطمینان مواد غذایی تبدیل شده است.
بر اساس گزارش طبق پلتفرم MMR ، ارزش بازار جهانی غذای حلال در سال 2023 به 2339.1 میلیارد دلار رسید و انتظار می‌رود کل درآمدهای بازار غذای حلال با نرخ رشد مرکب سالانه 10.5 درصد از سال 2024 تا 2030 رشد کند و در سال 2030 به حدود 5284.96 میلیارد دلار برسد.
بازار شاهد رشد قوی است که ناشی از افزایش جمعیت مسلمانان، افزایش آگاهی مصرف کننده، چندفرهنگی سریع ناشی از جهانی شدن، افزایش نگرانی‌های سلامت و ایمنی و گسترش تجارت الکترونیک و بازاریابی دیجیتال است.
حلال به معنای غذای مجاز طبق قوانین اسلامی است و گوشت، مرغ و غذاهای دریایی بخش اصلی بازار غذای حلال هستند. گوشت حلال به ویژه برای مصرف‌کنندگان مسلمان از جمله گوشت گاو، بره، مرغ و غذاهای دریایی از اهمیت بالایی برخوردار است.
"صنعت حلال " شامل داروها، لوازم آرایشی و بهداشتی، لوازم بهداشتی و تجهیزات پزشکی است.
محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست و کره، بخش مهمی از بازار مواد غذایی حلال را تشکیل می‌دهند و استانداردهای بهداشتی و منابع دقیقی برای اطمینان از ایمنی این محصولات اعمال می‌شود و آنها را به انتخابی مطمئن برای مصرف‌کنندگانی که نگران پیروی از شریعت و سلامت مواد غذایی هستند تبدیل می‌کند.
بازار هر روز در حال گسترش است
حلال به غذا و تغذیه محدود نمی‌شود. "صنعت حلال" فراتر از بخش غذا گسترش یافته است و شامل داروها، لوازم آرایشی، محصولات بهداشتی، لوازم بهداشتی و تجهیزات پزشکی، علاوه بر اجزای بخش خدمات، مانند تدارکات و بازاریابی و رسانه‌های چاپی و الکترونیکی، بسته بندی، برندسازی و تامین مالی است. براساس گزارش پایگاه «دروازه تحقیقات»، بازار غذای حلال به عنوان یکی از سودآورترین و تاثیرگذارترین بازارها در تجارت جهانی مواد غذایی امروزی به شمار می‌رود.
براساس گزارش "تحقیقات بازار متفقین"، بازار جهانی حلال در تعدادی از کشورهایی که از لحاظ تاریخی از آن حمایت نکرده‌اند به سرعت در حال گسترش است. برای مثال، ارزش تخمینی بازار غذای حلال در ایالات متحده در سال 2022 به 59.4 میلیارد دلار رسید و انتظار می‌رود تا حدود 88.9 میلیارد دلار در سال 2026 برسد.
فروشگاه های بزرگ بیشترین سهم از بازار را دارند
بر اساس گزارش مفصلی با عنوان «گزارش بازار غذای حلال»، گروه IMARC مهمترین محتوا را در پلتفرم خود منتشر کرد که به وضعیت بازار جهانی غذای حلال می‌پردازد. این گزارش بر مهمترین کانال‌های توزیع جهانی از جمله فروشگاه‌های بزرگ (سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها)، خرده‌فروشی‌های سنتی و آنلاین و غیره تمرکز داشت.این گزارش تأیید می‌کند که بر اساس کانال‌های توزیع، سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها بیشترین سهم بازار را به‌ویژه در مناطق شهری و برون شهری به خود اختصاص داده‌اند.
این سوپرمارکت‌ها طیف گسترده‌ای از محصولات حلال، از محصولات تازه و گوشت گرفته تا کالاهای بسته‌بندی شده و تنقلات را ارائه می‌دهند و برای مصرف‌کنندگانی که به دنبال طیف گسترده‌ای از گزینه‌های حلال هستند، راحتی و تجربه خرید یک‌جا را فراهم می‌کنند. بسیاری از سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای نیز محصولات دارای گواهی حلال خود را عرضه می‌کنند.
خرده فروشان سنتی نقش مهمی در توزیع محصولات غذایی حلال ایفا می‌کنند، به ویژه در مناطقی که بر بازارهای محلی و مشاغل کوچک متمرکز هستند. این خرده فروشان شامل قصابی‌های محلی، خواربارفروشی‌های محله و بازارهای تخصصی حلال هستند و اغلب درک عمیقی از جوامع خود دارند و طیف وسیعی از محصولات را ارائه می‌دهند.
کانال‌های توزیع آنلاین به دلیل سهولت نسبی دسترسی از طریق تجارت الکترونیک و توانایی پاسخگویی به مصرف‌کنندگان جهانی در بازار مواد غذایی حلال، رونق قابل توجهی به دست آورده‌اند. خرده فروشان آنلاین طیف گسترده‌ای از محصولات حلال را ارائه می‌دهند، از جمله اقلام ویژه که ممکن است در غیر این صورت در دسترس نباشند. آنها به راحتی در فروشگاه‌های محلی در دسترس هستند.
این کانال به مصرف‌کنندگان اجازه می‌دهد تا غذای حلال را از خانه‌هایشان جست‌وجو و خریداری کنند و آن را درب منزل تحویل بگیرند. خرده‌فروشان آنلاین اغلب توضیحات دقیق محصول و لیست مواد تشکیل دهنده و اطلاعات گواهی را ارائه می‌دهند که به ویژه برای مصرف‌کنندگانی که نگران اصالت محصولات حلال هستند جذاب است.
رشد قابل توجه صنعت حلال در آمریکا و اروپا
این گزارش تجزیه و تحلیل جامعی از تمام بازارهای منطقه‌ای مهم ارائه می‌دهد که شامل آمریکای شمالی (ایالات متحده و کانادا)، اروپا (آلمان، فرانسه، بریتانیا، ایتالیا، اسپانیا و غیره) می شود. آسیا و اقیانوسیه (چین، ژاپن، هند، کره جنوبی، استرالیا، اندونزی و غیره)، آمریکای لاتین (برزیل، مکزیک و غیره)؛ خاورمیانه و آفریقا. بر اساس این گزارش، منطقه آسیا و اقیانوسیه بیشترین سهم بازار را به خود اختصاص داده است.
منطقه آسیا و اقیانوسیه یک مرکز قوی در بازار جهانی غذای حلال به شمار می‌رود، زیرا بزرگ‌ترین جمعیت مسلمان در جهان را در خود جای داده است که تقاضای زیاد برای محصولات حلال را افزایش می‌دهد. کشورهایی مانند اندونزی، مالزی، پاکستان و بنگلادش دارای صنایع غذایی حلال و نهادهای نظارتی مستقر هستند و منطقه آسیا و اقیانوسیه یکی از مصرف‌کنندگان اصلی و همچنین تولید کننده عمده محصولات غذایی حلال و صادرات به بازارهای جهانی است.
آمریکای شمالی تقاضای فزاینده‌ای برای غذای حلال دارد که این در درجه اول به جامعه چندفرهنگی آن بر می‌گردد و جوامع مسلمان در ایالات متحده و کانادا نیز به این تقاضا دامن زده‌اند که نتیجه آن در دسترس بودن محصولات حلال در سوپرمارکت‌ها و رستوران‌های بزرگ است.
این بخش همچنین شاهد افزایش تعداد مصرف کنندگان غیرمسلمان است که محصولات حلال را به دلیل کیفیت و ایمنی آنها انتخاب می‌کنند و این روند باعث شده است که بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی آمریکای شمالی به دنبال گواهی حلال برای رفع نیازهای این بازار در حال گسترش باشند.
بازار اروپا برای غذای حلال شاهد رشد قابل توجهی بوده است که هم توسط جمعیت مسلمان و هم مصرف‌کنندگان غیرمسلمان که به دنبال اقلام غذایی با کیفیت بالا هستند، تولید شده است.
کشورهایی مانند فرانسه، بریتانیا و آلمان دارای جوامع مسلمان بزرگی هستند که به تقاضا برای محصولات حلال کمک می‌کند. اتحادیه اروپا همچنین تلاش‌هایی را برای استاندارد کردن فرآیندهای صدور گواهی حلال، تسهیل تجارت و اطمینان از اعتماد مصرف کنندگان انجام داده است.
آمریکای لاتین بازار پر رونقی برای غذای حلال دارد و کشورهایی مانند برزیل و آرژانتین به عنوان بازیگران اصلی در تولید و صادرات گوشت حلال ظاهر می‌شوند. بازار غذای حلال منطقه پاسخگوی نیاز اقلیت مسلمان و بازارهای بین المللی از جمله خاورمیانه است. صنعت گوشت حلال برزیل و تعهد آن به استانداردهای سخت حلال به رسمیت شناخته شده و آن را به یک صادرکننده بزرگ به بازارهای جهانی تبدیل کرده است.
