سایر رسانه ها
۰
plusresetminus
تاریخ انتشار۱۲ شهريور ۱۳۹۸ ساعت ۱۱:۲۹
کد مطلب : 436192

تاثیر یکسان گوشت قرمز و سفید بر کلسترول بد خون

محققان علوم پزشکی در دانشگاه هاروارد آمریکا اعلام کردند وقتی که سطح کلسترول خون بالا می‌رود گوشت سفید نیز همچون گوشت قرمز مضر خواهد بود.
تاثیر یکسان گوشت قرمز و سفید بر کلسترول بد خون
به گزارش سرويس ساير رسانه ها خبرگزاری تقریب به نقل از شبکه خبر:
 دکتر کاترین مک مانوس و همکارانش در مقاله‌ای در شماره اخیر نشریه تغذیه بالینی اعلام کردند گوشت قرمز و گوشت سفید تاثیر مشابهی بر سطح کلسترول بد خون یا ال دی ال LDL دارند که این ماده نیز به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
ممکن است برخی بگویند اگر گوشت سفید مرغ نیز همچون گوشت قرمز مضر است پس بهتر است همان گوشت قرمز موجود در همبرگر را مصرف کنم!
پس بیایید پیش از نتیجه گیری، نتایج بررسی محققان را مطالعه کنیم.
محققان میزان تغییرات کلسترول را پس از مصرف غذای حاوی گوشت قرمز و غذای حاوی گوشت سفید مقایسه کردند.
در این بررسی تعداد ۱۱۳ زن و مرد که ۲۱ تا ۶۵ ساله بودند مورد مطالعه قرار گرفتند.
غذای آن‌ها نیز به صورت تصادفی، حاوی مقادیر کم یا زیاد چربی بود.
سپس به مدت چهار هفته غذای سرشار از پروتئین گوشت قرمز یا سفید یا منابع غیر گوشتی به آن‌ها داده شد.
محققان در پایان دریافتند تاثیر گوشت قرمز در بالا بردن کلسترول بد خون همانند گوشت سفید است.
البته در این مطالعه مشخص شد مصرف گوشت سفید تاثیر مثبتی بر سطوح کلسترول با منشا پروتئین‌های غیر گوشتی دارد.
بر این اساس می‌توان گفت مصرف گوشت سفید بهتر از مصرف گوشت قرمز است.
به گزارش پایگاه اینترنتی دانشگاه هاروارد، محققان به طور کلی پیشنهاد می‌کنند از مصرف رژیم مدیترانه‌ای غافل نشویم.
https://taghribnews.com/vdccoeq0i2bq1s8.ala2.html
ارسال نظر
نام شما
آدرس ايميل شما
کد امنيتی