>> أيهما أفضل.. وضع البيض خارج الثلاجة أم داخلها؟ | وكالة أنباء التقريب (TNA)
عامة
0
plusresetminus
تاريخ النشر2018 16 July ساعة 17:34
رقم : 343543

أيهما أفضل.. وضع البيض خارج الثلاجة أم داخلها؟

تنا-بيروت
هل سبق وأن سألت نفسك لماذا يوضع البيض في المتاجر الألمانية على الرفوف وليس في المبردة، كما هو الحال في الولايات المتحدة الأميركية؟
أيهما أفضل.. وضع البيض خارج الثلاجة أم داخلها؟
الجواب يكمن في الطريقة التي يتم التعامل بها مع البيض بعد أن تضعه الدجاجة. بالولايات المتحدة يجري غسل البيض بالماء الساخن والصابون قبل نقله للبيع في المتاجر. وبتلك الطريقة يتم تخليص البيض من الريش والبراز المسبب للأمراض، حسب ما ذكرت صحيفة “برلينر تسايتونغ” الألمانية.

أما في ألمانيا فيرى المنتجون أن غسل البيض يؤدي إلى ضياع الطبقة الطبيعية الرقيقة التي تحمي البيض من الخارج. ووظيفة تلك الطبقة هي حماية البيض من بكتيريا السالمونيلا وغيرها من أنواع البكتيريا، ومنعها من الدخول إلى جوف البيضة.

وعند غسل البيض يتعين حفظه مبرداً لكي يبقى طازجاً وصالحاً للأكل. ومن هنا يحفظ البيض في درجة حرارة المتجر ولا يحتاج إلى وضعه في المبردة.
https://taghribnews.com/vdcbafbffrhbasp.kuur.html
شارك بتعليقك
الإسم الثلاثي
البريد الإلكتروني
أدخل الرمز